PizzAut demuestra cómo, con creatividad y voluntad, es posible transformar barreras en oportunidades reales de empleo y dignidad para las personas con autismo. Fundada en 2017 por Nico Acampora –inspirado por la pasión de su hijo Leo–, esta iniciativa se ha materializado en dos pizzerías y un food truck donde el personal es en su mayoría joven con espectro autista, acompañado por profesionales de apoyo. Más de 600 000 personas viven con autismo en Italia y menos del 2 % accede al mercado laboral; PizzAut busca cambiar esta estadística ofreciendo formación, empleo y autonomía a quienes con frecuencia quedan excluidas.

El proyecto PizzAut: origen y desarrollo

¿Que es PizzaAut?

PizzAut es una cadena de pizzerías donde los comensales son atendidos por un personal conformado por adolescentes  y jóvenes autistas, apoyados por personas neurotípicas. Este gran modelo promueve la inclusión laboral y ofrece oportunidades para que los jóvenes con autismo ganen experiencia y puedan desarrollar sus habilidades.

Fundación y visión inicial

La idea nació en 2016, cuando Acampora, educador social de Cernusco sul Naviglio, observó en su hogar el entusiasmo de su hijo al preparar pizza, y decidió convertir esa pasión en una oportunidad laboral inclusiva. Oficialmente constituida como asociación PizzAut Onlus el 19 de noviembre de 2017, su misión es visibilizar la empleabilidad de las personas con autismo y derribar prejuicios mediante conferencias, talleres y, sobre todo, la apertura de espacios de trabajo reales.

Apertura de Cassina de’ Pecchi y Monza

En 2021 se inauguró la primera pizzería en Cassina de’ Pecchi, diseñada para un ritmo tranquilo, cocinas amplias y señalizaciones visuales que facilitan el desempeño de las personas con autismo. Su éxito animó la apertura, en 2024, de un segundo local en Monza, que el Presidente de la República, Sergio Mattarella, tuvo el honor de inaugurar, subrayando la relevancia de modelos de inclusión efectivos en el tejido social italiano.

Impacto social y modelo de inclusión

PizzAutobus y autonomía

Durante la pandemia, la asociación lanzó el PizzAutobus, un food truck que llevó la experiencia de inclusión a plazas y eventos, demostrando flexibilidad y continuidad del proyecto incluso en circunstancias adversas. Además, sus Autonomy Gyms preparan a jóvenes para la vida independiente, combinando habilidades domésticas con las laborales, apuntalando la autonomía integral.

La experiencia de PizzAut demuestra que la inclusión laboral de personas con autismo no es solo posible, sino beneficiosa para toda la comunidad: mejora la cohesión social, potencia la innovación en el servicio y devuelve dignidad a quienes históricamente han sido excluidas. ¿Qué te parece esta iniciativa? ¡Dejanos tu comentario! Te invitamos a leer nuestro artículo: Manejo de estudiantes con autismo en escuelas: guía práctica